Шелтон сформулировал следующие принципы раздельного питания:

1. Не употреблять в один прием углеводную и кислую пищу
2. Не употреблять в один прием концентрированные углеводы и концентрированные белки
3. Не употреблять в один прием разные концентрированные белки
4. Не употреблять жиры вместе с белками
5. Не употреблять кислые фрукты с белками
6. Не употреблять в один прием крахмалы и легкоусвояемые сахара
7. Не употреблять в один прием разные крахмалистые продукты
8. Дыни, арбузы, молоко несовместимы ни с какими другими продуктами
9. Между приемами пищи должно проходить не менее двух часов

Одной фразой главный принцип раздельного питания можно сформулировать так: старайтесь каждый прием пищи делать как можно проще и однообразнее! Чем меньше продуктов, даже из хорошо совместимых групп, или даже из одной группы, вы смешаете в своем животе, тем лучше.